El Freezer
¿Qué significan las
estrellas?
Es un Código
Internacional.
Las estrellas indican
la temperatura máxima que puede alcanzar el freezer o congelador.
Cada estrella
equivale a -6 º C, es decir menos seis grados centígrados.
Para congelar se
requieren al menos -18º C.
Por lo tanto, el
freezer debe tener como mínimo 3 estrellas.
Estrellas Temperatura
mínima en congelador Tiempo de Conservación de alimentos
1 estrella . . . . .
. . . . . -6° C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 hs
2 estrellas . . . . .
. . . . -12° C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . entre 2 y 3 días
3 estrellas . . . . .
. . . . -18° C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Durante varios meses
4 estrellas . . . . .
. . . . -24° C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Más de un año
El freezer de 4
estrellas es capaz de resistir la falta de electricidad, sin que se perjudique
lo almacenado, hasta cerca de 20 horas a condición que no se abra.
La rapidez con que
los alimentos pasan de su temperatura natural a estado de freezado, es
fundamental para su conservación.
Recordar que el
freezer no mejora los alimentos, sino que los preserva y conserva.
Por esto es que toda
la mercadería que se conserva en el freezer debe ser de primera calidad.
Gracias, Zaida, por
tus consejos
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